“鸡排哥”家族裂变式出摊引关注,宅家网友下厨复刻同款美味

  发布时间:2025-10-11 14:47:37   作者:玩站小弟   我要评论
网友发布的“鸡排哥”同款鸡排教程提前出摊、家族统一T恤、增设11个分流摊位……江西景德镇“鸡排哥”,带领“鸡排家族”裂变式出摊,迎战国庆人流高峰,引发全网关注。澎湃新闻注意到,不少无法抵达“美味现场” 。


网友发布的“鸡排哥”同款鸡排教程

提前出摊、家族统一T恤、家族增设11个分流摊位……江西景德镇“鸡排哥”,裂变带领“鸡排家族”裂变式出摊,式出迎战国庆人流高峰,摊引同款引发全网关注。关注

澎湃新闻注意到,网友不少无法抵达“美味现场”的下厨宅家网友们也按奈不住,纷纷下厨复刻“鸡排哥”同款或山寨版鸡排、复刻鸡排饭,美味掀起一阵“鸡排”热潮。鸡排哥

9月25日,家族“鸡排哥”在其小红书个人账户,裂变讲解“鸡排”的式出大致制作方法,提醒要均匀切块、摊引同款搅拌。称腌料只需使用“日常炒菜调味料”,但未公布详细配方,也未展示裹料。

网友们结合自家口味,晒出不同的腌制配方。有人用生抽、蒜末、淀粉和蛋清。也有人用盐、鸡精、胡椒粉、淀粉、花椒油等。还有人腌制后用空气炸锅做无油平替版。

“大晚上,饿了。”“现在就拿出鸡胸肉去做!” “炸的速度赶不上家里两位捧场王吃的速度,只能说太好吃了。”网友们评论道。

“鸡排哥”名叫李俊永,今年48岁,江西南昌人,在景德镇生活了42年。其摊位距离景德镇中国陶瓷博物馆不远,位于一条约两百米长的小吃一条街。

“我要把他炸到位,炸不到位我是无法原谅我自己的”、“做你的,做完你的做你的,我心里有数,这种场面我还是在控制”、“请拿出你的袋子,我需要的是速度”……近期,“鸡排哥”凭借脱口秀式的互动以及“6元鸡排附赠600元情绪价值”火爆出圈,被网友笑称为“鸡排主理人”,摊位前不仅有许多市民和学生,更有大量外地人慕名而来。为应对激增的客流,连到摊位上帮忙的亲戚也火了,被网民们亲切地称为“鸡排家族”,不定时解锁“新人物”,出现了“鸡排嫂”、“鸡排奶奶”、“鸡排侄”、“鸡排舅哥”等一系列称呼,还设了多个摊位同时营业。

9月30日,“鸡排哥”在个人视频账号发布视频称,欢迎大家在国庆假期来到景德镇游览观光,希望大家在找他打卡时有序排队。

据媒体现场实探,9月30日晚上9时,“鸡排哥”边炸鸡排,边在直播间直播,油锅边人头攒动,顾客凑近他身边,手里拿着打开的塑料袋。炸鸡排、撒调料、装袋子,“鸡排哥”手中动作井然有序,口中还不时询问顾客口味,协调排队秩序。直播间内不断有网民刷礼物,弹窗评论更新很快。

30日晚9点半, “鸡排哥”的三轮车摊位前围满顾客,每人限购2份,三轮车上写着“回头客”、“景德镇鸡排哥”等宣传语。约10分钟后,“鸡排哥”销售结束提前收摊,包括“鸡排嫂”等多位家人,都在现场帮忙。“鸡排妹”负责对外沟通,“鸡排弟”帮忙整理凳子收摊。不远处的“鸡排嫂”摊位上,两名年轻的“鸡排家族”成员正在炸鸡排,“鸡排嫂”忙着给鸡排蘸料,直到晚上10点多,“鸡排嫂”的摊位前依然排着长队。

10月1日晚上9时许, “鸡排哥”摊位边依旧挤满了人,摊位被团团围住,有主播架着设备直播,有粉丝拿着手机对着他拍视频,“鸡排哥”不受干扰,专注地炸鸡排,认真地和顾客互动。9时40分,“鸡排哥”的摊位已停止销售,但大家依然围在三轮车边不愿离去。

连日高强度工作,“鸡排哥”面露疲惫。但他对现场的媒体表示,暂时没有其他打算,国庆假期后也不会休息,将继续尽己所能服务好每一位顾客,“这暂时就是我日常的一个工作状态。”

据报道,为应对人流,景德镇市相关部门工作人员为排队的游客准备了风油精、十滴水等防暑降温药物以备不时之需。交警部门也在每日高峰时段加强疏导,防止人群聚集引发交通拥堵,全方位保障道路安全有序。

延伸阅读

"鸡排哥"忙出"痛苦面具" 网友笑称"没情绪价值了"

长假第二天,“鸡排哥”再次成了顶流,多个相关话题占据热搜。





图为相关热搜截图

10月1日,假期首日,景德镇“鸡排哥”李俊永忙出“痛苦面具”,累到说不出话。网友笑称:没有情绪价值了。

9月30日,“鸡排哥”在个人视频账号发布视频称,欢迎大家在国庆假期来到景德镇游览观光,希望大家在找他打卡时有序排队。“鸡排哥”还表示,国庆期间,他的摊位营业时间将从原来的下午3点,提前到下午2点。“你为我千里奔赴,我为你美味等待。”

9月30日,江西景德镇市政公用集团,在“鸡排哥”火出圈的路段——珠山大道(五中路口路段)约500米路面进行铺设,该路段于9月30日中午13:00铺设完毕,半天时间火速换新“鸡排大道”,等你来打卡。

全新的“鸡排大道”上线,网友又火速出了新梗:高德地图提醒您,您已进入鸡排大道,请打开您的塑料袋!

有人问他成功的秘诀,他感恩家人。“鸡排哥”说:“真正辛苦的是我的夫人,家里的事,她承担得更多一些。”

“鸡排哥”的家人此前还表示,国庆假期来临,“鸡排哥”和他“鸡排家族”的家人们将摆出10个摊位迎接游客。



走红后的“鸡排哥”

记者了解到,在10月1日中午12点左右,在“鸡排哥”摆摊的“鸡排大道”旁,就已经有不少游客在此排队。

排在第一位的等待者告诉记者,他是景德镇本地人,9点多就在此排队,已经等待了数个小时,他希望能和“鸡排哥”互动一下,接住他的梗。为了更好地互动,他昨天练习将鸡排装袋子的动作就练了一个多小时。

当日13点50分,“鸡排哥”身穿定制的短袖,骑着他的三轮车到达现场。



“鸡排哥”骑着三轮车到达现场



“鸡排哥”的摊位前围了不少人

景德镇当地市民还自发到现场帮忙维持秩序。当地居民谢先生告诉记者,“鸡排哥”走红之后,他自费买了100个凳子,每天赶在出摊前用电动三轮车拉到现场,供游客休息,等晚上游客散尽后,他才会回到家,有时要近11点钟才能到家。

因为生意太过爆火,代购也出现了。有代购小哥称,自己中午十二点就开始排队了,排队三个半小时买到的鸡排,每一份鸡排会多加二十元卖给顾客。甚至鸡排摊位周边的摊贩生意也跟着被带火。



“鸡排哥”生意火爆

“鸡排哥”走红后,有顾客发现,“鸡排哥”使用的是某品牌非转基因大豆油。他坦言:“你们家里炒菜用什么级别的油,我用的油也会达到同样的标准。”有网友称赞其为良心商家,选用优质油品;也有网友指出:“他可能不了解,大豆油并不适合高温反复油炸。”



图为相关视频截图

那么,家庭常用的炒菜大豆油是否真的不适用于高温反复油炸?专家表示确实如此。

10月1日,东南大学附属中大医院临床营养科主任金晖接受记者采访时介绍,大豆油中不饱和脂肪酸含量较高,在反复高温煎炸过程中,其分子结构容易发生变化,可能生成反式脂肪酸、苯并芘、丙烯酰胺及杂环胺等有害物质。同时,大豆油中所含的维生素E、亚油酸和α-亚麻酸等营养成分也会在高温下被破坏,导致营养价值下降。

金晖表示,偶尔食用这类油炸食品并无大碍,但她建议专业从事油炸食品制作的商家可选用椰子油、猪油、精炼花生油或精炼菜籽油等更适合高温烹炸的油类。

责任编辑:李曦_NN2587
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